· un plan de formation technique personnalisée
· au stricte respect des règles en matière d’hygiène et de sécurité
· A l’application des codes des usages « supérieur » de la charcuterie ainsi qu’aux recommandations du Pôle Innovation Technologique des Charcutiers Traiteurs en matière de nutrition.
Nous sommes garants non seulement de la tradition culinaire mais aussi et surtout de la qualité et du gout avec un réel contrat de confiance et de garantie envers la clientèle : un patrimoine de la gastronomie africaine.
Notre charcutier s’engage à respecter et à mettre en pratique un cahier des charges rigoureux, garantissant la fabrication de 80% des produits de charcuterie frais.
Produits de charcuterie :
- Pâtés de porc
- Saucisse
- Merguez
- Jambon
- Boudins